مواد العلف المستخدمة في تغذية الدواجن

مواد العلف المستخدمة في تغذية الدواجن

 

معهد بحوث الإنتاج الحيواني - مركز البحوث الزراعية

تقسم مواد العلف إلى
1. مواد علف مصدر للطاقة : مثل الحبوب ومخلفات صناعة الحبوب والدهون والزيوت .
2. مواد علف مصدر للبروتين : مثل الأكساب النباتية - مصادر البروتين الحيوانى - والخميرة بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات .

أولا) الحبوب ومنتجاتها

تعتبر مصدرا أساسيا للكربوهيدرات والمكون الأساسى للمادة الجافة وهى النشا .
§ نسبة المادة الجافة 80 - 9 %
§ نسبة البروتين 8 - 12 % .
§ نسبة الألياف الخام 2 - 4 % .
§ نسبة الدهن 1.5 - 6 % .
§ ناقصة فى الأحماض الأمينية ( الميثونين – الليسين) .
§ فقيرة فى الكالسيوم أقل من 0.15 % .
§ محتواها مرتفع من الفوسفور 0.3 - 0.5 % ولكن جزء منه فى صورة فيتات Phytates وهى الصورة التى لايستفيد منها الطائر .
§ ناقصة فى فيتامين ( د) ومحتواها منخفض من الريبوفلافين ومصدر جيد للثيامين وفيتامين (هـ)
الأحماض الدهنية الأساسية فى الحبوب هى الأوليك واللينوليك
 

ومن أهم الحبوب التى تستخدم فى تغذية الدواجن :

الــذرة
مكون رئيسى فى علائق الدواجن وتصل نسبته إلى 75 % فى العلائق ويحتوى على 7.7 - 9 % بروتين خام والطاقة الممثلة 3350 كيلو كالورى والدهن حوالى 3.1 % والألياف 2 % وبه بادئات فيتامين ( أ ) بيتا كاروتين والتى تتحول إلى فيتامين (أ) فى الجسم وفى الآونة الأخيرة تم إستنباط سلالات من الذرة محتواها عالى من الدهن 6 - 7 % والليسين والبروتين نظرا لكبر حجم جنين الأذرة

ثانيا) مصادر البروتين النباتى

تشكل المصادر الغنية بالبروتين النباتى نسبة تتراوح بين 60 - 70 % من البروتين الكلى فى أعلاف الدواجن .
وهناك عوامل عديدة تؤثر فى القيمة الغذائية للبروتينات النباتية تشمل :

1. توافر الأحماض الأمينية الضرورية بها .
2. وجود عوامل غير غذائية تقلل النمو .
3. تأثير عمليات التصنيع .

وأهم البروتينات النباتية هى :

كسب فول الصويا
من أهم البروتينات النباتية التى تستخدم فى تغذية الدواجن لإحتوائه على معظم الأحماض الأمينية التى تحتاجها الدواجن وبنسب متزنة ، ولا ينصح بإستخدام بذور فول الصويا الخام فى تغذية الدواجن لإحتوائها على عامل معيق للنمو يوقف عمل إنزيم التربسين ، فيعمل بالتالى كموقف لهضم بعض الأحماض الأمينية خصوصا المثيونين والسيستين ويعمل على عدم الإستفادة منها - ويحتوى فول الصويا الكامل الدهن على 35 % بروتين خام و 16 - 21 % من الزيت .
 

كسب بذرة القطن
يحدد استخدام كسب القطن فى علائق الدواجن لاحتوائه على مادة الجوسبيول وهى سامة للحيوانات وحيدة المعدة حيث يتأثر نمو الكتاكيت إذا زادت نسبة الجوسيبول الحر عن .0.4 - .0.6 % ، ويتأثر إنتاج البيض إذا زادت نسبته عن 0.3 % بالإضافة إلي نقصه فى بعض الأحماض الأمينية الأساسية ( المثيونين - الليسين- الثريونين ) ، وعندما يعطي للدواجن عند مستوى أعلى من 5 - 10 % فى العليقة يكون له تأثير سئ على جودة البيضة ويكون لون الصفار أخضر زيتونى والبياض قرنفلى وعادة ينصح بالا تزيد نسبة الجوسبيول عن .02 % وإضافة أملاح الحديدوز تقلل التأثير السام للجوسيبول ولحسن الحظ أن عملية العصر تقلل كفاءة الجوسيبول الخام ويمكن استخدام كسب القطن المقشور كمصدر للبروتين فى العليقة حيث يحتوى على 42 %بروتين ويستعمل بنسبة لا تزيد عن 5 % فى الكتاكيت أو عليقة البياض مع تغطية الأحماض الأمينية الناقصة فى العليقة