من اجل تغذية متوازنة أيام عيد الأضحى

بحلول عيد الأضحى، تصبح المائدة مليئة بأطباق اللحوم المحمرة وغيرها من الوجبات الدسمة التي يقبل عليها الناس بكثرة متجاهلين أهمية التنويع الغذائي من اجل التمتع بصحة جيدة ,فالعيد مناسبة للفرح والسرور وفرصة للتقرب أكثر للخالق عز وجل ,ولا يجوز أن نحوله بسلوكيات غذائية غير صحيحة إلى خطر يتهدد صحتنا.

لذا ينصح خبراء التغذية بتناول السلطة الخضراء قبل كل وجبة لأنها مفيدة جدا للصحة وتمنحنا الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف التي تجنبنا الأضرار التي يسببها الإفراط في استهلاك اللحم وأيضا تيسر عملية الهضم. وبإمكاننا إضافة قليل من البقدونس للسلطة لنستفيد من خواصه العديدة فهو يقلل من امتصاص الدهون‏،‏ ويسهل مرور الفضلات.

تناول البصل أيضا مهم لأنه غني بالكبريت والحديد والفيتامينات المقوية للأعصاب والمنشطة للمناعة وهو كفيل بالقضاء على الكثير من الجراثيم والميكروبات.

ويؤكد خبراء التغذية على أهمية إضافة الخضر للوجبات الغذائية في العيد لان التركيز على اللحم فقط مضر بالصحة. ويفضل تفادي القلي لأنه يزيد من الدهنيات، كما ينصح باستعمال الزيوت النباتية لإعداد الوجبات .

و ينصح أيضا بإضافة قليل من القرفة للمأكولات الدسمة فالي جانب نكهتها الطيبة فهي مضادة للأكسدة, و تحمي من تصلب الشرايين وتخفض نسبة الكولسترول الضار و تساعد الجسم على حرق الدهون بقوة وتمنع عسر الهضم .

ومع أطباق اللحوم يكثر الإقبال على المشروبات الغازية التي يحذر الأطباء من عواقب تناولها أثناء الأكل لأنها تؤدي إلى سوء الهضم وتتسبب في حدوث اضطرابات بالمعدة ,والأفضل استبدالها بعصير الفواكه الغني والمفيد مع مراعاة مضغ الطعام جيداً قبل بلعه.

و من أكثر العادات السيئة خلال أيام العيد شرب الشاي مباشرة بعد تناول وجبة اللحوم مما يحول دون استفادة الجسم من الطعام، لذا فالأفضل تأجيل الشاي ساعتين على الأقل بعد الوجبة الرئيسية.

أما وجبة العشاء فينبغي أن تكون خفيفة و قبل موعد النوم بوقت كاف لإعطاء الجهاز الهضمي فرصته لهضم الطعام.

ودائما من أجل تحقيق التوازن الغذائي السليم ينصح الأطباء بضرورة الإكثار من تناول مختلف أنواع الفواكه أيام العيد لغناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة للجسم.

وعيد مبارك سعيد

بالصحة والعافية للجميع