مبادئ تكوين العليقة وتصنيع الغذاء

مبادئ تكوين العليقة وتصنيع الغذاء

يقصد بتكوين العليقة Ration Formulation اختيار مواد العلف الملائمة لنوع الحيوان ولصور الإنتاج المختلفة مع تحديد نسب مساهمة أو مشاركة كل منها في العليقة لتكوين غذاء كامل ومتزن يعمل على تغطية الاحتياجات الغذائية المطلوبة بطريقة اقتصادية.

أما تصنيع الغذاء Feed Manufacturing فيقصد به الخطوات التصنيعية اللازمة لتجهيز وخلط مواد العلف التي تم اختيارها بالنسب المحددة وتشكيل الغذاء في أكثر الصور ملائمة لنوع الحيوان وذلك باستخدام أكثر الطرق التصنيعية ملائمة للمحافظة على القيمة الغذائية لمواد العلف ومخالطيها.

القواعد العامة أو الشروط التي تراعى عند تكوين علائق الدواجن

أولا – تغطية الاحتياجات الغذائية الأساسية أو الضرورية

1.البروتين : فالعليقة يجب أن تحتوى على كمية مناسبة وذات نوعية معينة من البروتين فهناك حد أدنى أو نهاية صغرى للبروتين يجب توافرها وهذا يختلف باختلاف الطائر فالطائر النامي يحتاج أكثر ، كما أن في داخل مراحل النمو تختلف الكمية حيث في المراحل الأولى يحتاج أكثر من المراحل المتأخرة ، كما أن الطائر المنتج للبيض يحتاج أكثر من غير المنتج. وكما سبق الشرح فالبروتين يجب أن يكون ذو نوعية معينة بمعنى أن يحتوى على الأحماض الأمينية الضرورية اللازمة للطائر .

2.الطاقة :

3.العناصر المعدنية

4.الفيتامينات

5.الماء : الماء أكثر أهمية للطيور لأنه يساعد في ابتلاع الغذاء إلى جانب أن الأغذية المستخدمة في علائق الدواجن لا تحتوى أكثر من 10 – 15 % ماء. مما يجعل احتياج الطائر أكثر نسبيا من الحيواتخفض من الإنتاج كثيرا ، فأنها أيضا تخفض من كمية استهلاك الغذاء ، حيث أن الطائر ينظم استهلاكه بالزيادة أو النقص ليحافظ على درجة مائية معينة للأكل داخل قناته الهضمية .

ثانيا – اختيار مواد العلف التي تتكون منها العليقة