فوائد استخدام الأنزيمات في أعلاف الدواجن

2010-03-09 19:18:18

من المعروف ان الدواجن غير مجهزة بصورة جيدة لهضم معظم العناصر الغذائية ولذلك فان إضافة الأنزيمات الى أعلاف الدواجن تساعد على تحسن القيمة الهضمية كما إنها تعمل على الحد من التلوث البيئي الراجع الى خفض مستوى العناصر مثل الفسفور في الزرق وخاصة في الأماكن ذات الإنتاج المكثف كذلك فان إضافة الأنزيمات تعطى الحرية في إحلال المصادر فى العلائق مثل إحلال الشعير محل الذرة

تعريف الانزيم

عبارة عن مادة محفزة للتفاعل تعمل على سرعة التفاعل الكيميائي وهو يدخل فى التفاعل ويخرج دون حدوث تغير فى الشكل أو الكتلة

دور الأنزيمات في تخزين وانطلاق الطاقة

عمليه تخزين وانطلاق الطاقة فى الكائنات الحية يجب ان تحدث بسرعة كلما احتاج الكائن الحي لذلك-هذه التفاعلات تتم داخل جسم الكائن الحي فى ظروف من الحرارة العالية أو الضغط أو الاثنان معا وذلك لسرعة إجراء هذه التفاعلات وهذه الظروف غير متوفرة داخل جسم الكائن الحي أو الطائر لذلك فان الأنزيمات داخل جسم الكائن الحى تعمل على سرعة التفاعل