شكشوكه= شَزُّمَزُّ

شكشوكه= شَزُّمَزُّ

يقول الاستاذ عمر الغوراني مستذكرا ايام دراسته الجامعية بدمشق

يا ( شَزُّمَزُّ) لقد جُننتُ بحبكا البيض و البندورة استوت من فوقكا...

ويحاكيه عوني ظاهر لانه عاش نفس التجربه في الجامعة الاردنية ...

يا (شكشوكه ) بِنهمنْ غصتُ بكِ غمساً   أيُشبعُ منك بالسكين والشَوكا ؟؟ 

هل تشاركونا أكلها ؟؟؟؟ اذاً الطريق الى ذلك ....من هنا

المكونات والمقادير :

4 بيضات- 2 بصلة متوسطة الحجم مفروم – ملعقة بقدونس مفروم – فلفل اخضر حار- 2 نصف كاس زيت زيتون ياصيدي  - 4 حبات من البندوره -

راس ثوم - ملح- فلفل اسود .

طريقة التحضير :

1- يحمر البصل المفروم مع زيت الزيتون حتي يصفر لونه ثم تضاف ملعقة الثوم المدقوق.

2- تقطع البندوره الحمراء  إلى قطع متوسطه وتضاف إلى البصل المحمر.

3- يضاف البقدونس والفلفل الاخضر الحار الى االبندوره  ثم الملح والفلفل الأسود.

4- تكسر كل بيضة في طبق وتوضع بحرص واحدة تلو الأخري بشكل دائري وتترك حتي ينضج البيض دون ان يحرك او يقلب. ويفضل ان يغطى

5- يقدم طبق الشكشوكة ساخنأ ويفضل كما قلت في بيت الشعر  غماس بخبز الطابون الساخن المشروح البلدي وصحتين وعافية