العنب والدوالي مسحات ياصيدية كما هي كل فلسطين

العنب والدوالي مسحات ياصيدية كما هي كل فلسطين..2

تم تصوير هذه اللقطات، بالتعاون مع استوديو سما ،وشركة لايك

www.like.ps/index.php

وستصدر تباعا على شكل سلسلة من المواضيع بنفس العنوان

تنسيق ومنتاج واخراج عوني ظاهر

في ياصيد تقريبا بكل بيت دالية>>>>والدالية على سدة عرائش من الحديد وبمساحات مختلفة ،قد تكون واحدة او اكثر ،في قاع الدار البهو او على السطح او المدخل الدالية تقلم في منتصف الشتاء لتبدأ بالنمو وظهور الورق تليه حبيبات العنب مع بداية شهر ابريل

الفلسطينيون يحبون ورق العنب يطبخ وينسق بطرق مختلفة وربما يخزن
يرش العنب كل شهر لعدة اسباب ولمختلف الامراض وتتدلى الثمار كثريات من الدرر ،ومع منتصف شهر آب تدور الحلاة بالقطوف ويأكل العنب بعد ان يتخطى مرحلة يكون بها حامضا ويسمى حصرم

اذا قطف الحصرم يعالج بالعصر كمشروب طبيعي دون تخزين
او ينشف ويطحن ويضاف الى الزعتر والعديد من الماكولات تمام شكله ولونه واستعمالاته كالسماق

واذا استوى ونضج العنب يمكن تنشيفه بعد خلطه بمسحات من الزيت ولمدة عدة ايام مع التقليب المستمر ليكون زبيبا
ويؤكل العنب بانواعه طازجا ناضجا وطعمه حلوا ومفيد جدا في الجسم بالوانه المختلفة وببزر او بدون
ثمار العنب يمكن ان تخزن ولكن بعد تحويلها الى مربى العنب ""التطلي ""

تصنع التطلي ..بفرط حبيبات العنب وتنظيفها من القموع والثمار التالفه ثم يضاف اليها سكر بنسبة 3/2 كل 3كيلو عنب تحتاج 2 كيلو سكر ودون اضافة ماء وعلى نار هادئة ولمدة ساعة الى ساعتين حتى تتحول الثمار الى اللون الاحمر وكذلك يعقد السكر بلونه الاشقر المحمر