الخروب

هو من الأنواع المستوطنة ببلدان البحر الأبيض المتوسط, و يكون في المغرب عادة في مناطق غابوية مع "الزيتون" و "الذرو" و "الأرز" و "الأركان" و يتوزع على سهول و جبال كل من الريف و الأطلس الكبير و المتوسط.
فاكهته ذات طعم الشوكولاطة و هي صالحة للأكل, كما أنها تعتبر من المواد الأولية في الصناعات الغذائية: دقيق الخروب يستعمل في الآيس كريم و الحلويات. بفضل محتواه الوفير من الألياف, يساعد دقيق الخروب على تحسين عمل الأمعاء.