أغذية هامة لا نعرف قيمتها

أغني الثمرات بالفيتامينات والقيمة الغذائية هي أرخصها سعرا مثل البلح والتمر والجوافة والبرتقال والتوت والعنب ومن الحبوب البر والشعير والبقول وهكذا لأن الله جعل في غذاء الفقراء ما يغنيهم تماما عن النادر والمرتفع الثمن من الفواكه والمكسرات وقد عرف أهل شرق آسيا هذه الحقيقة فأكلوا ما ينبت في الأحراش من النباتات وأطراف الفروع النامية مما ينبت في أرضهم ومن الحمضيات أكثرها فائدة وهي الليمون ومن المحاصيل المساعدة مثل الثوم والبصل والتوابل ومثلا فإن سكان شرق آسيا يأكلون الأطراف النامية من نبات البطاطا الحلوة فيطبخونها علما بأنها من مخفضات ضغط الدم وأطراف نبات الفاصوليا واللوبيا فهي فوق أنها مفيدة غذائيا فإنها تعطي نفس النكهة للثمار وربما كانت تقل قليلا في فائدتها عن الثمار ولكن باستخدام كمية كبيرة منها فإنها تعطي نفس القيمة الغذائية ولذلك فإننا نهيب بالفقراء من أمثالنا أن يهتموا بهذه المعلومات ليستفيدوا منها بدل ان يلقوا مخلفات المحاصيل مثل عرش البطاطا أو الفاصوليا واللوبيا لتجف أو يحرقونها للتخلص منها وهي غذاء جيد ..هذا الموضوع بداية وله امتدادات وفروع كثيرة جدا يمكن الرجوع إليها عند المتخصصين من المهندسين الزراعيين وعلماء النبات